脂肪酸多聚合甘油酯分子結(jié)構(gòu)與性能相關(guān)性研究

采用量子化學(xué)MM+和AM1辦法核算聚合甘油和脂肪酸多聚合甘油酯的分子結(jié)構(gòu)參數(shù),然后用逐步線性回歸辦法建立脂肪酸多聚合甘油酯HLB值的定量結(jié)構(gòu)性質(zhì)(QSPR)模型,所得的猜測模型中包括四個參數(shù)(單位質(zhì)量分子所含氧原子數(shù)X.、生成熱△fHm、電子能Ee和水合能Eh),猜測值及外部查驗的復(fù)相聯(lián)系數(shù)(R2)和標準偏差(SD)分別為0.9553、0.73722和0.9678、6.34426.結(jié)果表明,量子化學(xué)辦法核算簡單,對脂肪酸多聚合甘油酯結(jié)構(gòu)的表征才能較強,所建QSPR模型具有能較好的猜測才能和較強的穩(wěn)健性,并在一定程度上闡明晰脂肪酸多聚合甘油酯分子結(jié)構(gòu)與功能之間的聯(lián)系.