聚合甘油異硬脂酸酯的合成與性能研究

本文研究了聚合甘油異硬脂酸酯的組成辦法，對(duì)其組成工藝條件進(jìn)行了優(yōu)化，得到了******的組成條件。從理論角度研究了聚合甘油脂肪酸酯的結(jié)構(gòu)與功能的聯(lián)系及甘油聚合原理，為優(yōu)化聚合甘油異硬脂酸酯的組成條件打下了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。聚合甘油異硬脂酸酯作為乳化劑的乳化效果好，制得的乳液滋潤(rùn)保濕功能杰出。 選用甘油聚合和直接酯化的辦法，對(duì)聚合甘油異硬脂酸酯的組成進(jìn)行了研究。（1）對(duì)甘油聚合過(guò)程進(jìn)行了優(yōu)化，成果顯現(xiàn)：通氮?dú)饩S護(hù)的過(guò)程中，運(yùn)用1.8%的催化劑K，在245~250°C下進(jìn)行甘油聚合反響，催化效率高，產(chǎn)品質(zhì)量好。（2）對(duì)聚合甘油和異硬脂酸的直接酯化條件進(jìn)行了優(yōu)化，成果顯現(xiàn)：通氮?dú)饩S護(hù)的過(guò)程中，運(yùn)用1.6%的催化劑NaOH，在230～235°C進(jìn)行反響，聚合甘油的酯化率高，產(chǎn)品功能好。將產(chǎn)品用紅外光譜、紫外光譜、MS和HPLC辦法進(jìn)行結(jié)構(gòu)檢測(cè)，產(chǎn)品為方針產(chǎn)品。 用量子化學(xué)辦法，對(duì)聚合甘油脂肪酸酯的結(jié)構(gòu)與功能的聯(lián)系及甘油聚合反響進(jìn)行了理論研究。（1）聚合甘油脂肪酸酯的結(jié)構(gòu)與其HLB關(guān)聯(lián)性強(qiáng)，得到了兩者的******聯(lián)系式，并檢驗(yàn)了經(jīng)過(guò)聚合甘油脂肪酸酯結(jié)構(gòu)推測(cè)其HLB值的快速和精確性。（2）分別對(duì)甘油在酸性和堿性環(huán)境中的脫水反響機(jī)理進(jìn)行研究，得出了提高甘油脫水產(chǎn)品丙烯醛和二聚合甘油質(zhì)量的要害操控過(guò)程和催化劑的選擇因素，為實(shí)驗(yàn)條件的選擇打下了杰出的理論基礎(chǔ)。 研究了聚合甘油異硬脂酸酯的乳化功能，以及在乳液方面的應(yīng)用。（1）對(duì)組成的異硬脂酸聚合甘油脂在大豆油-水相系統(tǒng)中進(jìn)行乳化功能研究，經(jīng)過(guò)油水相別離時(shí)刻以及界面的清晰度研究不同聚合度、不同酯化度的聚合甘油異硬脂酸脂的乳化功能。（2）將聚合甘油異硬脂酸酯作為乳化劑應(yīng)用于乳液配方中，并經(jīng)過(guò)表/界面張力、粒徑剖析、感官測(cè)驗(yàn)等測(cè)驗(yàn)驗(yàn)證了其杰出的乳化功能，運(yùn)用聚合甘油異硬脂酸酯作為乳化劑的乳液產(chǎn)品功能杰出。